TERMINOS QUE DEBEMOS DE TOMAR EN CUENTA PARA UNA BUENA NUTRICIÓN

TERMINOS QUE DEBEMOS DE TERNER EN CUENTA PARA UNA BUENA ALIMENTACIÓN.

• Macronutrientes: Nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica, construcción de tejidos y mantenimiento de funciones generales.
• Micronutrientes: Las sustancias que en pequeñas dosis necesita el organismo. Indispensables para procesos bioquímicos y metabólicos. Engloba las vitaminas, minerales y oligoelementos.
• Carbohidratos: Compuestos orgánicos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Constituyen la mayor fuente de energía. Fuente principal son los alimentos de origen vegetal (exceptuando la lactosa, azúcar de la leche); cereales, frutas, verduras, azúcar de mesa.
• Proteínas: Compuestos orgánicos que además de carbono, hidrógeno y oxígeno, tienen nitrógeno, azufre, fósforo, hierro y cobalto. Participan en síntesis de tejidos proteicos, construcción y mantenimiento de tejidos corporales. Fuentes principales algunos de origen animal (carne especialmente), legumbres y frutos secos.
• Lípidos: Compuestos de glicerol unidas a ácidos grasos. Constituyen la forma principal de almacenamiento de energía. Comprenden principalmente las grasas y los aceites ordinarios.